川沱酿酒技艺世代相传，历史悠久。远古以前，传说一条青龙驾着祥云，从九天之上鸟瞰西充大地，但见古柏森森、山峦滴翠、五谷丰登、国泰民安。龙心大悦。青龙流连忘返，坠落凤岭，（现化凤山）旋即化为一根形状奇特的地葛藤，阻断了进山之路。有一采药老翁见状大惊，便挥动利斧斩藤开路。接连几日，斩到日落黄昏，藤终不断，待到第二天清晨葛藤又回复原状，且旁边有一眼泉水淙淙流出。老翁百思不得其解，继续挥斧斩藤，口渴饮泉水后倒头入睡。在梦中忽有一青衣道人对他耳语道：“不怕斧子不怕刀，只怕梭去梭来梭断腰。”醒来，老翁顿开茅塞。翌日带上几个徒弟拿着大锯终于制服了葛藤。青龙疼痛难忍，滴泪成井。两只如炬的龙眼坠落在附近城隍庙（现川剧团）两侧成为两口龙眼井。青龙化成的葛藤汁常年流淌汇聚成竹枝沱。从此，老翁营建小作坊，采来仙草炼制成丹，打取龙井水，酿酒在桂花桥（现内正街）上变卖。真乃琼浆玉液，香飘虹熙河两岸。“环城十八井，双珠龙泉美。沱水甘且冽，不醉何云归。”就是当时盛景的写照。
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